martes, 19 de abril de 2011

Dieta de embarazadas interfiere en ADN de hijos

La nutrición de la mujer en el embarazo influye en el riesgo del niño de ser después obeso

Una mujer embarazada


Washington, 19 abr (PL) La dieta de las embarazadas puede alterar el ADN del bebé y aumentar el riesgo de obesidad infantil, afirma un estudio que publica la más reciente edición de la revista especializada Diabetes.

Una alimentación rica en hidratos de carbono puede generar modificaciones en partes de ese ácido nucleico, explican los autores, académicos de la Universidad de Southampton, en Gran Bretaña.

Estudios previos demuestran que los cambios en la dieta pueden alterar la función de los genes o sea la epigenética, de ahí el interés de los científicos de estudiar esa relación ambiental con los genes.

En sus ensayos con varias muestras del cordón umbilical de mujeres incluidas en el estudio comprobaron que las madres con ese tipo de alimentación, en la cual predominaban también los azúcares, tuvieron hijos con esos marcadores.

También confirmó el vínculo entre los mismos marcadores y la obesidad infantil entre las edades de seis y nueve años, señala el artículo.

El efecto de los marcadores es mayor que el del peso al nacer y no está en dependencia del peso de la madre, señaló Keith Godfrey, líder del estudio.

La investigación sugiere además que las mujeres deben seguir el consejo profesional, pues su alimentación puede influir a largo plazo sobre la salud del bebé.

En alusión a estos resultados, Mark Hanson, de la Fundación Británica del Corazón, dijo que la investigación evidencia como los cambios epigenéticos, al menos en parte, explican el riesgo de padecer enfermedades en el futuro.

Además reafirma la idea de que las mujeres en edad reproductiva deben tener mayor acceso a la educación nutricional y más apoyo en el mantenimiento de un estilo de vida adecuado para mejorar la salud de la próxima generación.

FDO: VERONICA LASTRA

DESDE LAS 24 SEMANAS DE GESTACIÓN Un análisis de sangre puede predecir los partos prematuros


Científicos de dos universidades de Estados Unidos publican un estudio que asegura que el 80 por ciento de estos nacimientos adelantados puede conocerse con antelación en el segundo trimestre del embarazo.

La investigación, que se publica en el número de abril de la revista American Journal of Obstetrics & Gynecology, muestra que existen marcadores en la sangre que indican que un parto va a adelantarse. Los doctores Steven Graves y Sean Esplin, de las universidades Brigham Young y Utah, comenzaron a buscar estas pistas en la sangre en 2002.

Se estima que el 10 por ciento de los niños nacen antes de tiempo y es muy difícil predecir si un parto va a adelantarse. Ambos investigadores buscaron moléculas naturales presentes en la sangre de las madres, para “identificar péptidos o pequeñas proteínas cuyos niveles fuesen cuantitativamente diferentes en aquellas que iban a presentar estas complicaciones”, explica el doctor Graves.

En su investigación introdujeron tres biomarcadores de péptidos que combinados con determinadas proteínas, advierten del riesgo de parto prematuro. El estudio se llevó a cabo con 80 mujeres con embarazos a término y 80 que tuvieron un parto prematuro, tomando una gota de sangre a las 24 semanas de gestación.

Con su método, el doctor Esplin asegura que pueden prevenirse hasta el 80 por ciento de los nacimientos adelantados y poder ganar tiempo para que los bebés se desarrollen un poco más. El método, patentado por ambas universidades, va a ser comercializado por Sera Prognostics en el primer semestre de 2012.



Los bebés prematuros suelen presentar complicaciones al no tener desarrollados todos sus órganos.


FDO: VERONICA LASTRA

Semana Santa

La Semana Santa de Archena fue declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 1995. El Cabildo Superior de Cofradías está integrado por once Cofradías y Hermandades que son las que organizan todos los desfiles procesionales.

Tras los triduos y distintos actos cuaresmales que comienzan el miércoles de ceniza, los actos de la Semana Santa archenera se inician el domingo anterior al de Ramos, con el Pregón de Semana Santa que siempre tiene lugar en la Iglesia Parroquial de San Juan Bautista, tras la misa de doce. Las primera de las procesiones que organizan las distintas cofradías y hermandades es la del Viernes de Dolores, el Vía Crucis, y en ella desfila únicamente la Virgen de los Dolores, con su trono e imagen correspondiente.

El Domingo de Ramos, a las diez de la mañana, tiene lugar la procesión de las palmas; finalizada la cual se celebra la Santa Misa. La adquisición de palmas para el domingo de Ramos, que luego se repartían entre los vecinos, ha sido durante siglos uno de los gastos fijos del Ayuntamiento de Archena. Actualmente es el Cabildo, que cuenta con subvención municipal, el que se encarga de su compra

El Lunes Santo no hay procesión, pero sí un Vía Crucis organizado por la Cofradía de las Animas, que sale de noche desde la Parroquia del Corpus Christhi. El Martes Santo, los archeneros sacan a la calle la Procesión del Perdón, que es la primera que se inicia ya en horario nocturno e incluye los siguientes tronos: la Oración del Huerto, la Negación de san Pedro, el Jesús del Rescate, el Cristo de los Azotes, el Cristo del Perdón, La Piedad y la Soledad. El Miércoles Santo, la Procesión del Prendimiento lleva a las principales calles del centro de Archena ocho tronos, que en buena parte escenifican la pasión de Jesucristo. La emblemática Cruz de los Espejos inicia el desfile, seguida del Ecce Homo, la Centuria romana, conocida popularmente como compañía de los Armaos, el Cristo del Gran Poder, el Cristo de la Agonía, el Cristo de la Sangre, San Juan Evangelista, y finalmente La Dolorosa.

Dolorosa El Jueves Santo, rememorando ya la muerte del Salvador, podríamos decir que no hay procesión, porque la llamada Procesión del Silencio y Vía Crucis, sale exactamente a las 24.00 horas, desfilando un único trono, el del Cristo del Monte Calvario, por lo que en realidad es una de las tres que corresponden al Viernes Santo. Ese es el día fundamental en la Semana Santa de Archena, sin duda el mas emocionante y agotador para los hermanos y cofrades, que además de la señalada, sacan otras dos procesiones a la calle. A las nueve de la mañana se produce el llamado Encuentro Doloroso posteriormente el Sermón de Semana Santa en la Plaza de España, tras el que inicia su recorrido la mas larga, La Procesión del Encuentro Doloroso, integrada por trece tronos: la Cruz de los Espejos, la Samaritana, la Cena, la Oración del Huerto, el Cristo de los Azotes, la Verónica, Nuestro Padre Jesús Nazareno, la Centuria Romana (los Armaos), el Cristo del Gran Poder, el Cristo de la Agonía, el del Monte Calvario, San Juan Evangelista y La Dolorosa.

Desenclavamiento Al término de los oficios tiene lugar una ceremonia singular: el desenclavamiento, del Cristo Crucificado, que posteriormente desfila tumbado sobre el sepulcro El autor de esta talla es el único escultor archenero, Enrique Salas, artífice igualmente de la Cruz de los Espejos. Desde las nueve y media de la noche llenan las calles de Archena las tallas, flores, luces y penitentes que conforman la Procesión del Santo Entierro. Va precedida como es habitual por la Cruz de los Espejos, a la que siguen el Cristo de la Sangre, María Magdalena, el Cristo del Perdón, el Descendimiento, La Piedad, la Cruz de la Escalera, el Santo Sepulcro, los Armaos, San Juan Evangelista y La Dolorosa.

Tras la apoteosis procesional del Viernes Santo, el Sábado solo se organiza una Vigilia Pascual. El Domingo de Resurrección, es, lógicamente, el día más festivo y alegre. A primera hora de la mañana tiene lugar el Encuentro Glorioso entre San Juan, la Virgen, María Magdalena, la Cruz y el Resucitado, produciéndose el baile de los pasos que llevan los llamados "anderos", y la suelta de palomas y globos entre una auténtica lluvia de caramelos. Posteriormente la Procesión del Resucitado, en la que participan los citados tronos, pone el broche final a la Semana Santa archenera.

Encuentro


FDO: VERONICA LASTRA GARCIA

martes, 12 de abril de 2011

torta de dulce de leche y chocolate





Ingredientes

bizcochuelo
2 cucharadas de crema batida .
500gs de dulce de leche .
150 gs de chocolate .
palitos de chocolate .
confites
merengitos

Manos a la obra

1-cortar el biscochuelo por arriba .
2- realizar un hueco y desgranar la miga para luego utilizar para el relleno .
3-colocar en el interior la crema batida , el dulce de leche y el chocolate .
4-cubrir el borde con dulce de leche y pegar los palitos de chocolate .
5-colocar en la superficie la miga, los confites y los merengitos .


FDO: VERONICA LASTRA

martes, 5 de abril de 2011

Potaje de judías, garbanzos y espinacas - Recetas de cocina RECETASonline


Los ingredientes para hacer un buen potaje de garbanzos son:

Medio kilo de garbanzos
Aceite de oliva
Sal
1 patata
1 zanahoria
1 pimiento verde
Un cuarto de kilo de judias verdes
Un trozo de calabaza
1 morcilla
1 chorizo
Pedazo de tocino
Pimentón dulce
Acelgas
Cabeza de ajo
1 Cebolla
1 tomate maduro

potaje

Preparación del potaje de garbanzos:

Ponemos los garbanzos en remojo al menos unas 8 horas antes para reblandecerlos.

Ponemos a cocer los garbanzos, junto con el resto de ingredientes ya lavados y troceados (exceptuando el tomate y la cebolla) y le añadimos sal. Aparte, preparamos el sofrito de la siguiente forma: freimos tomate y cebolla en aceite de oliva. Una vez preparado el sofrito lo añadimos a los garbanzos, y lo cocemos todo a fuego lento, hasta que los garbanzos y resto de ingredientes esten blandos.

COMO HACER UN BUEN POTAJE PARA ESTA SEMANA SANTA

FDO: VERONICA LASTRA

COLA DE PESCADILLA.






Ingredientes: pimientos, laurel, tomate, orégano, hierbabuena, aceite, cebolla. harina

Preparación: freír en una sartén las colas de pescadillas después de enharinarlas, sacarlas de sartén y meterlo en plato, rehogar en una cacerola las cebollas, añadir el tomate, el laurel, orégano, hierbabuena, pimientos.

Torrijas para la Semana Santa



COMO HACER UNAS BUENAS TORRIJAS PARA SEMANA SANTA

FDO: VERONICA LASTRA