Relleno de cangrejo: Simplemente atún, palitos de cangrejo y salsa rosa :)
Relleno de queso azul: Filadelfia de queso azul mezclado con nata líquida y un pelín de roquefort.
Nota: Para que no amarguen las endivias -no sé si es más normal que se sepa o no, en mi casa no lo sabían, así que por si acaso- se tienen que meter en agua con sal durante 2 o 3 horas -mejor 3-. El agua cuanto más fría mejor, la próxima vez probaré con hielo, porque me dijeron que se quedan más crujientes. A propósito de la amargor, yo sólo puedo comerme la parte más fina -justo hasta donde está el relleno-, cuando llego al tallo, ya me sabe amargo, sin embargo, la mayoría de los que cenaron conmigo se comieron la hoja entera diciendo que a ellos les sabía bien.
FDO: VERONICA LASTRA
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